Tête à tête avec le Coteaux du Layon...
Qui suis-je ?
Je me pare d’une jolie robe jaune avec des reflets verts lorsque je suis jeune, ou dorée avec des reflets ambrés lorsque je suis plus âgé… Oui, je suis coquet. Je suis parfumé de miel, poire, figue, abricot, coing… bref, je suis… intense ! On me dit parfois sucré. Certains ne savent pas ce qu’ils disent : je suis moelleux. J’aime la fraîcheur : pour me déguster, 7-8° c’est ma température idéale.
Vous avez trouvé ?
Je suis, je suis… le Coteaux du Layon !
Mais je suis surtout celui qui a régalé vos papilles lors de ce week-end inoubliable.
Souvenez-vous…
A l’automne dernier, vous veniez d’arriver dans une magnifique propriété. Pour ces deux jours en amoureux, vous aviez opté pour une nuit en roulotte. A peine arrivés sur la terrasse, vous avez été éblouis par la vigne multicolore qui se déroulait face à vous : du jaune, du marron, du rouge, un vrai feu d’artifice. La luminosité était parfaite et le temps était doux. Moi je n’attendais que vous ! Ni une ni deux, vous m’avez sorti du frigo où j'attendais mon heure. Vous avez pris le temps de m'ouvrir, de me servir, de me sentir et enfin de me goûter. Installés confortablement, un plaid à portée de main au cas où le moment s’éterniserait, vous avez eu la délicatesse de m’accompagner de délicieuses tartines gourmandes. Du pain frais, des rillettes de foie gras de canard au pain d’épices… et moi !
Vos épaules se sont relâchées, vous vous êtes regardés, avez souri, soupiré : on n’est pas bien là ?
Par ici pour écouter la leçon de séduction
du Coteaux du Layon
Crédit photo : Estelle DAUVERGNE
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Crédit photo : Rosalie LESUR
Fiche technique - Le Coteaux du Layon
Type de vin : vin blanc moelleux
Température de dégustation : A servir très frais (8° C)
Garde : peut varier de 5 ans à plusieurs décennies pour les beaux millésimes, toujours à une température comprise entre 11 et 13° C.
Cépage : Chenin blanc
AOC/IGP : AOC Coteaux du Layon
Localisation : Seules une vingtaine de communes d’Anjou réparties dans le bassin du Layon peuvent prétendre à cette appellation – l’aire d’appellation comprend un peu plus de 400 viticulteurs.
Accords mets et vins : Parfait pour accompagner un foie gras, le Coteaux du Layon se déguste aussi bien à l’apéritif qu’avec le dessert !
Œil : de jaune soutenu aux reflets verts (pour les vins jeunes) à jaune doré aux reflets ambrés (pour les vins âgés).
Nez : intense et complexe de miel d’acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing)
Bouche : ronde et pleine, onctueuse et équilibrée, vivacité franche et rafraîchissante, longue persistance aromatique.
Récolte : vendanges manuelles à surmaturité par tries successives.
Crédit photo : Alain MARTINEAUL’histoire de l’appellation Coteaux du Layon
L’appellation Coteaux du Layon puise ses racines au cœur de l’Anjou, le long des rives de la rivière Layon, un affluent de la Loire. Dès le Moyen Âge, les moines bénédictins cultivaient déjà ces terres fertiles, reconnues pour leur capacité à produire des vins de grande qualité. Grâce à leur savoir-faire et à des vendanges méticuleusement réalisées à la main, ils donnaient naissance à des vins moelleux qui faisaient la fierté de la région.
Le terroir unique des Coteaux du Layon se distingue par son climat doux et humide, propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce phénomène naturel concentre les sucres dans les raisins, apportant au vin cette richesse aromatique si caractéristique. Les sols schisteux et ardoisiers de la région contribuent également à la singularité des crus, offrant une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent la douceur du vin.
C’est en 1950 que l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Coteaux du Layon a officiellement vu le jour, consolidant la renommée de ces vins sur la scène nationale et internationale. Aujourd’hui, seuls les raisins issus du cépage Chenin blanc cultivés sur une vingtaine de communes situées dans la vallée du Layon peuvent prétendre à cette prestigieuse appellation. Ces communes, parmi lesquelles Cléré-sur-Layon, Trémont, Les Cerqueux-sous-Passavant, Nueil-sur-Layon, Tigné ou encore Passavant-sur-Layon, perpétuent une tradition viticole d’excellence.
Les Coteaux du Layon sont bien plus qu’un vin : ils incarnent une histoire, un savoir-faire ancestral et une passion partagée par des générations de vignerons. Déguster un verre de Coteaux du Layon, c’est voyager à travers le temps et savourer un pan du patrimoine viticole français.
